Ho aspettato, credo giustamente, il natale per provare questo (ormai famoso) lambiccato...buono, dolce, io l'ho bevuto con i dolci secchi della pasticceria, come da tradizione. Il mosto viene solo parzialmente fermentato, l'uva viene lavorato nella maniera tradizionale, e con tanta pazienza e cura...vi assicuro che nessuno lo fa piu cosi...quindi, il lambiccato vero vive qui..tutto il resto è acqua e zucchero.
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